Inventata la pellicola “salva fragola”

Trovato il rimedio  per evitare gli sprechi alimentari. Una pellicola formata dagli stessi lipidi delle fragole ritarderà il processo di deterioramento. Anche una volta la frutta continua a respirare ad invecchiare finché  non viene  attaccata dai microrganismi che ne causano la decomposizione. La refrigerazione può ritardare il processo, ma non di tanto. Alcuni ricercatori pensano di poter ritardare il deterioramento di banane, pesche e altri prodotti freschi, facendoli durare il doppio. Apeel, una start-up californiana, ha trovato un modo per estrarre i lipidi da alcune delle più diffuse colture e trasformarne ciascun tipo in polvere. Disciolta in acqua e applicata a frutta o verdura, la sostanza forma una barriera commestibile che tiene fuori umidità e microrganismi. La soluzione potrà essere spruzzata direttamente sui raccolti o prima dell’imballaggio, prolungando per giorni, o settimane, la vita di un frutto sullo scaffale, permettendo alla frutta importata di arrivare ancora bella fresca.